2023 wengerter und wechsler - silvaner clos catherine

1 ha ummauerter weinberg (auf französisch “clos”) in der nähe des weinguts katherina wechlser, biowinzerin in westhofen, rheinhessen. die böden bestehen aus kalkmergel, mit kalksteinlagerungen. 50 jahre alte silvaner und riesling rebstöcke.

handgelesene trauben mit 24 std. mazeration vor dem pressen, vergoren sowohl in einem 400l gebrauchten burgunderholzfass als auch in edelstahl. 10% ganze trauben wurden ebenfalls in den edelstahlstank gegeben und für 6 monate vor der pressung gelassen. cuvée aus 65% edelstahl, 35% holz. abgefüllt im august 2024.

visuell : strohgelbe farbem mit leichter trübung.

nase : aromen von weinbergspfirsich und aprikose, mit erdiger komplexität, die an weiße pilze, grünen tee und kamille erinnern.

gaumen : an zitrusfrüchte erinnernder geschmack mit rundem, cremigem körper und mitterem säuregehalt, trockener, kräuterariger abgang mit noten von minze und zitronenmelisse.