2024 wengerter und - côte de korb

dieser wein ist von einer meiner lieblingsweinregionen in frankreich inspiriert, dem nördlichen rhône-tal, wo die roten syrah-weine mit weißen rebsorten verschnitten und gemeinsam vergoren werden können. diese stilistische entscheidung mildert die schärfe einer rebsorte, die manche als eher tanninreich bezeichnen würden, und trägt dazu bei, die blumigere und lieblichere seite dieser erdigen rebsorte zur geltung zu bringen.

handgeerntete bio-lemberger-trauben, beimpft mit gärendem most und ganzen trauben der rebsorte helios, einer mehltauresistenten sorte. die zu 100% auf ganzen trauben durchgeführte gärung dauerte 16 tage, wobei nur so viele beeren mit den füßen zerquetscht wurden, dass der tresterhut feucht blieb. durch eine schonende extraktion entstand ein wein im halbkarbonischen-stil. ein jahr reifung in einem alten burgunderfass, abgefüllt im August 2025.

visuell : klare, mittelviolette farbe.

nase : aromen von schwarzkirsche, brombeere, schwarzem tee und veilchen entströmen dem glas, untermalt von zarten noten von schokolade, backgewürzen und frischem, jungem leder.

gaumen : rauchige pflaume und schwarze johannisbeeren, mit einer erfrischenden säure, moderaten tanninen und einem kräuterartigen abgang, unterstrichen von nuancen von grünem pfeffer und schwarzem tee.