2024 wengerter und - schwarz und weiß

alle trauben für diesen cuvée stammen aus den dörfern beutelsbach und schnait in weinstadt. hier finden sich die typischen böden des remstals wieder, wobei der schwarzriesling auf buntem mergel und der riesling auf gipskeuper und kieselsandstein wächst. die reben sind zwischen 25 - 40 jahre alt.

der zeitliche abstand zwischen der reife des schwarzrieslings und des rieslings stellt einen komplxen herstellungsprozess dar, um diese beiden rebsorten zusammen zu vergären. der schwarzriesling wurde anfang september geerntet und zwei tage lang eingemaischt, bevor er gepresst wurde. mehr als 50% der ganzen trauben (halbkarbonische mazeration) wurden im edelstahltank belassen. als der wein trocken wurde, wurde ein teil der ganzen trauben abgepresst, um den wein in der gärung zu halten. der riesling wurde ende september geerntet und zusammen mit den ganzen trauben in den tank gegeben. der cuvée wurde dann in ein 225l altes burgunderfass und einen edelstahltank aufgeteilt. die ganzen trauben wurden nach 6 monaten gepresst und bis juli im tank ruhengelassen, dann cuvéetiert und im august 2025 abgefüllt.

visuell : lachsrosa, mit orangefarbenen reflexionen, klar.

nase : leuchendes erdbeer-, wassermelonen-, nektarinen- und rubinrotes grapefruitaroma, zusammen mit einer tiefen und komplexen ätherischen kräuterteeähnlichen note.

gaumen : würziger als die nase vermuten lässt, mit anklängen an hagebutten, zusammen mit einem gesunden maß an tannin, das im abgang mit tomaten- und zitronenmelissenoten endet.