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rivers edition
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flüsse edition
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rivers edition 〰️ flüsse edition 〰️
mixtape vol. 1 ist die erste edition von “wengerter und friends” – einer halbjährlichen serie aus kleinen, kuratierten weinpaketen.
die idee dahinter kommt aus einer anderen zeit: verschiedene einflüsse zusammenbringen und daraus etwas eigenes entstehen lassen. früher hinter dem dj-pult, heute im weinberg und keller.
diese erste edition steht unter dem thema rivers. drei weine, inspiriert von landschaften, böden und regionen entlang von rems, neckar und rhône. unterschiedliche rebsorten, unterschiedliche ausbaustile – verbunden durch dieselbe handschrift: handwerklich, spontanvergoren, unfiltriert und mit möglichst wenig eingriff ausgebaut.
im paket enthalten:
1x 2024 riesling vom gipskeuper (amphore) 0,75l 〰️ rems
1x 2024 trollinger vom muschelkalk 0,75l 〰️ neckar
1x 2024 côte de korb (lemberger / helios) 0,75l 〰️ rhône
alle drei weine wurden exklusiv für dieses projekt produziert und sind nur im rahmen von mixtape vol.I erhältlich. neben den weinen finden sich im paket weitere kleine details, prints und überraschungen rund um die erste edition.
kunstwerk : sanna vaghi
limitierte auflage. handnummeriert.
low intervention. mit schliff.
rems
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rems 〰️
2024 wengerter und - riesling vom gipskeuper - amphoren gereift
100% riesling 〰️ 11,5% vol.
ein riesling aus der amphore, der bewusst auf balance ausgelegt ist. viele amphorenweine können schnell von tannin und bitterstoffen dominiert werden. hier ging es darum, die mineralische prägung des gipskeupers zu nutzen und einen stil zu entwickeln, der frische und struktur verbindet.
die trauben stammen eine lage auf gipskeuper und wurden unterschiedlich verarbeitet: ein teil als ganze trauben, ein teil entrappt, ein teil direkt gepresst. diese kombination bringt sowohl phenolik als auch saftigkeit in den wein. die maische blieb sechs monate weitgehend unbewegt in der amphore, anschließend wurde der wein abgepresst und zur weiteren reifung auf der hefe in edelstahl gelegt.
im ergebnis zeigt sich ein amberwein mit klarer Struktur: gelbe frucht, kräuterwürze, ein feiner grip und eine kontrollierte adstringenz. die tannine sind präsent, aber eingebunden. am gaumen eher zug als breite, mit einer frische, die ihn besonders spannend zu reicheren gerichten macht.
neckar
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neckar 〰️
2024 wengerter und bauer - trollinger vom muschelkalk
100% trollinger (vernatsch/schiava) 〰️ 11% vol.
ein trollinger aus alten reben, der zeigt, was in der rebsorte steckt, wenn man sie ernst nimmt.
die anlage stammt aus den späten 1950er jahren und liegt am neckar auf muschelkalk. alte reben mit entsprechend niedrigen erträgen und viel struktur im ausgangsmaterial. bewirtschaftet wird der weinberg von der familie bauer, seit 2024 in umstellung auf biologischen anbau.
Im keller wurde komplett entrappt und für 18 Tage auf der maische vergoren. die extraktion ist bewusst moderat gehalten, um die frische und die typische leichtigkeit des trollingers nicht zu verlieren. anschließend reift der wein in einem gebrauchten burgunderfass, das ihm struktur gibt, ohne aromatisch einzugreifen.
im glas wirkt er klar und präzise: rote frucht, leicht rauchige noten, dazu florale und würzige anklänge. am gaumen saftig, mit feiner säure und einer sehr zurückhaltenden, aber spürbaren tanninstruktur. eher zug als gewicht.
ein wein, der leicht wirkt, aber nicht simpel ist.
rhône
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rhône 〰️
2024 wengerter und - côte de korb
90% lemberger (blaufränkisch) 〰️ 11% vol.
10% helios (piwi rebsorte)
eine cuvée, inspiriert von der idee hinter côte rôtie: struktur und würze mit aromatischer frische zu verbinden.
die basis bildet lemberger, der hier komplett als ganze trauben vergoren wird. am ersten tag der gärung wird fermentierter helios-most zugegeben – eine piwi-sorte, die gezielt für mehr aromatische spannung sorgt. kein klassischer verschnitt, sondern ein bewusst gesetzter impuls im gärverlauf.
die maische bleibt 18 tage stehen, danach wird direkt in ein gebrauchtes burgunderfass gepresst und reift dort fast ein jahr auf der hefe. der ausbau gibt dem wein tiefe und struktur, ohne ihn schwer zu machen.
im glas zeigt sich eine dunkle, kühle frucht mit floralen und würzigen noten. schwarzkirsche, brombeere, etwas pfeffer, dazu eine leichte rauchigkeit. am gaumen saftig, mit frischer säure und moderaten, gut eingebundenen tanninen. klar strukturiert, mit länge und einem würzigen abgang.
ein wein mit spannung, getragen von struktur.